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Anno 1976

Wie alles begann …

Flammkuchen, Flammkuchen, Flammkuchen - wie oft habe ich in meiner Jugend an Flammkuchen gedacht.
Viel zu selten fuhren meine Brüder, Freunde und ich in das benachbarte Elsass in Frankreich.

Wie ein Magnet zog es mich immer wieder in den zum Flammkuchenlokal umgebauten Kuhstall.
Im Hintergrund lief typisch französische Musik, der Geruch aus dem Holzofen ließ mir das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Hier verband sich Kultur mit Erlebnisgastronomie, hier pulsierte das Leben!
Und jedes Mal, wenn ich dort hinkam, rissen sich hunderte von Leuten um einen von rund 50 Tischen.
Ich hörte das Gemurmel der Gäste: Lecker, super, toll!